写于 2017-01-05 05:08:20| 永利娱乐手机登录| 财政

多年来,我花在烹饪上的时间已经减少,主要取决于我的生活状况,我的饮食和工作情况在我20多岁的时候,在我作为素食主义者的第一次工作期间,我经常做饭,大部分时间都在外面必要性 - 我居住的小镇非常缺乏无肉食品多年以后,仅在华盛顿特区就读研究生,没有忙碌的社交生活,我又做了很多,因为我有很多时间但是当我带着一个喜欢做饭的室友从那里搬到纽约市时,我很高兴地将自己降级为洗碗机,当她不在身边或者不想喂我时,我最后会去披萨店

阻止通过我与Kim O'Donnel的友谊,我通过与Eat Well Guide的自由工作相遇,我开始真正地思考烹饪的美德,以及它在我的同事和我的同事中所起的作用

我一直在努力 - 改变我们吃饭的方式一些专注于食品政治的人(许多人没有把他人的注意力集中在烹饪细节上,经常抨击慢食作为精英,过度放纵的美食家这样的团体但是,如果我们要庆祝“真正的食物”并缺乏外出就餐的资金每晚都在餐馆里供应它,我们鼓励人们多吃新鲜蔬菜,好吧,他们不会自己做饭所以,上周末,当纽约时报杂志发表新的Michael Pollan宣言时,这一个人正在哀叹事实上大多数美国人现在花在烹饪节目上的时间比在厨房里花的时间多(同时对他母亲对朱莉娅儿童的喜爱,在即将发行的朱莉和朱莉娅演出时怀旧),我把它吃了但是我很快暂停思考这篇文章的几个方面,我并不孤单,因为Pollan在驾驭看似无辜但却非常危险的美国家庭烹饪水域时,已经引起了女权主义博客圈的愤怒Pollan将孩子们用来帮助60年代的厨师可以克服恐惧因素,但只有对法国美食的恐惧,并且没有承认对某些人来说,甚至对基本的烹饪探索都有非常真实的恐惧(更多关于这一点)虽然他承认朱莉娅儿童同时成名,食品营销人员正在利用女权主义运动的崛起,他可能在营销方面做得很好并且离开了,或者至少在编辑时更加谨慎,像这样的掘金:奇怪的是,Julia Child去年播出的那一年 - 1963年 - 同年Betty Friedan出版了“The Feminine Mystique”这本书,教导数百万美国女性将家务劳动,烹饪包括在内,作为苦差事事实上,作为一种压迫形式,弗里丹和她的同龄人真的“教导”美国女性看到背负着大部分家庭家务劳动的责任吗

或者仅仅是沙龙的凯特·哈丁(Kate Harding)所暗示的那样,他们是否已经为美国女性发出了声音,这些女性已经因为社会将其作为家庭主厨的品牌而感到轻视

人们可以很容易地看到任何女性,尤其是刚进入劳动力市场的女性,如果希望在家里得到一些帮助,通过我倡导当地和可持续食品系统的工作,我听到了“我们”需要做更多烹饪的论点比我可以计算的次数多得多,虽然我当然同意,但我总是感到惊讶和沮丧的事实是,就像波兰所做的那样,即使是最进步的人群也会迅速地回归到“我们”的假设

不再做饭的女性本身并不是一个错误的假设 - 根据Pollan的说法,男人们现在比以往任何时候都做饭更多,仍然只准备了13%的饭菜 - 但不能质疑其合法性是让美国男人如果Pollan偶然发现了女权主义和食物的交汇点,他也没有提到人们 - 这个经济中每天都有更多人 - 他们不仅缺乏技能,还缺乏必要的基本烹饪工具

雷切尔雷yle盛宴,更不用说朱莉娅儿童口径的一餐,或者就此而言,不能冒着烧他们的晚餐的风险,他几乎没有触及我们有些人在餐桌上吃健康餐的障碍,大多数特别是时间 我也坚持认为当地种植和可持续生产的食物可以像大多数“普通”食物一样便宜,如果只有人愿意为自己做饭,却没有认识到有多少人缺乏这两种最重要的成分在时间方面,也许更多社区意识的方法将有助于今年厨房园艺的兴起,我们看到越来越多的社区花园,以及有组织的收集和院子分享等创造性的解决方案为什么这个理想不延伸到厨房

Potlucks,吃饭,轮流与邻居或大家庭一起吃饭,所有这些都可以帮助减轻家庭厨师的负担,增加这些关系的额外好处毕竟,最好的食物最好与公司享受多年来,食品加工商和快餐公司利用时间紧缩的方式向我们推销更复杂的加工但易于食用的食品,以简化我们的生活,但对于我们中的许多人来说,可能需要花费很长时间来服用因为它会掀起一些东西也是如此,他们是否利用了绝对古老的想法,我们很多人(无论是下意识地)都关注女性的角色和食物,通常是将食物问题边缘化,因为只有女性关心Pollan会做些什么关于食物网络兴起的有趣观点以及为什么它在捕捉男性观众方面取得如此成功 - 主要是因为像Iron Chef这样的节目的盲目竞争本质他指出成功h编程的目的不是为了传授如何烹饪的知识,而是教导观众如何订购高端食品,这种观察很重要,因为这些日子很难高估金钱在设计中的作用

编程,但是说,政府补贴,或我们超市的布局,我不认为迈克尔波兰是性别歧视 - 文章是关于一部关于两位女厨师的电影,而现实仍然是女性绝大多数的烹饪表演仍然在这个国家完成他可以做得更好吗

当然,他当然可以更深入地了解美国缺乏烹饪倾向背后的原因,但当然,这会产生更深层次,更少怀旧,几乎肯定更长的文章

至于我的朋友Kim,他的博客是对于那些想要重新学习烹饪艺术的人来说,这是一个很好的资源,她很高兴听到Pollan发出了一个致电厨师的文章:这篇文章引起了人们的共鸣:“这对我来说更容易我们放弃烹饪而不是放弃谈论它 - 并观察它“我认为这是真的,无论你赚多少钱,或者你知道你的食物来自哪里我们喜欢谈论关于食物,我们喜欢在电视上观看它,但总的来说,我们需要快速踢腿才能真正做好准备真的足够下面,对于那些留意电话并正在寻找灵感的人来说,几个我最喜欢的裤子踢烹饪博客还有更多 - 请求请参阅Green Fork的博客链接Licking Your Chops Brooklyn Farmhouse 101 Cookbooks纽约餐厅吃饭不吃Alison's Lunch最初发表于The Green Fork