写于 2018-10-31 02:06:14| 永利娱乐手机登录| 财政

在我写这篇文章的时候,我即将前往波士顿,在iV,常春藤联盟的素食大会上,在哈佛大学发表演讲,将聚集在那里并集体,一个人预期,为自己的素食主义提供理由时机有点讽刺

刚刚发表在“柳叶刀”上,描述了Tsimane的生活方式和健康状况该报引起了相当大的兴奋,并引起了媒体的广泛关注,因为玻利维亚亚马逊的人口Tsimane被描述为“生活的狩猎,采集,捕鱼生活方式,和农业,“被发现有”迄今为止记录的任何人口中报告的最低冠状动脉疾病水平“显然,Tsimane不是素食主义者,因为狩猎和捕鱼的参考指示另一方面,它们不是我在超市里寻找肉类,正如我向一位记者发出的信息,他向我发送了这项研究,并询问他是否现在对他的肉类的爱情是否被免除我的回答也许是,如果它是坐着的话弓箭的出现并没有玻璃纸的影响Tsimane与我们的石器时代的祖先一样,吃野生动物和鱼的肉,他们获得了坚硬和老式的方式这些动物反过来又让他们的食物变硬了也是老式的方式;因为他们自己的身体很瘦,并且代表他们从食物来源获得的脂肪,结果是Tsimane饮食几乎没有反式脂肪,饱和脂肪含量非常低,而且相当低总脂肪研究作者报告说,饮食中含有72%的碳水化合物,14%的脂肪和14%的蛋白质

当然,这种由直接来自大自然的食物组成的食物在简单的淀粉和糖类中也很低

作者指出, Tsimane饮食中的碳水化合物来源通常很复杂,而且纤维含量高 - 就像蔬菜,水果,全谷物,豆类,扁豆,坚果和种子一样

当然,这些都是植物性食物,除了普遍推荐用于健康促进通过对冠状动脉的CT成像证实,在Tsimane饮食中加入肉类,与令人惊讶的低水平动脉粥样硬化相结合,似乎是对纯素饮食倡导的一种谴责,它至多是温和的谴责T的营养成分simane饮食更像是高品质的素食主义者和素食主义者,而不是像美国和许多工业化国家普遍存在的肉类重量饮食这样的东西

但是,即使是出于证据的温和指责也可能值得尊重并且肯定需要反思我很早就注意到,在我的同事们中充分尊重严厉的素食主义者,我们缺乏证据证明任何一种特定的饮食对人类健康来说都是“最佳”的

当你考虑什么样的研究时,这应该不足为奇

需要产生这样的证据:在几十年的大规模人口中进行竞争性饮食的优化版本的随机试验,以及疾病和死亡率的事故结果测量结果长寿和活力最大的组合将成为赢家这样的研究没有做过,也没有屏住呼吸我们所知道的,从一个名副其实的证据海洋,是坎的最佳饮食的基本主题o sapiens Michael Pollan将其描述为“食物,而不是过多,主要是植物”,它就是这样的:以最低限度加工,有益健康的食物,主要是植物,以任何平衡和合理的组合饮食Tsimane饮食代表这样的组合所以做蓝区饮食,包括传统的地中海,亚洲,素食和杂食性变种我们的物种在宪法上是杂食性的,这使得我们原生适应的肉类,Tsimane消费的那种肉类不太可能“坏”对于我们有些人的争论然而,它没有做任何事情来免除家畜的脂肪肉和许多在“古饮食”光环下吃的加工肉类事实上,它真正意味着我们的物种,凭借我们的解剖学和生理学,被赋予了特别广泛的饮食选择我不能支持我有时从同事那里听到的论点,根据人类健康考虑,纯素饮食是“最好的”事实上,我们知道严格的纯素饮食肯定会缺少至少一种对我们的物种至关重要的营养素,维生素B12补充B12很容易,但是,均衡的纯素饮食肯定是最好的竞争者之一饮食桂冠 然而,除了我们自己的健康之外还有一些考虑因素

现代食欲的肉类绝大多数是饲养动物的肉类,不仅仅是在圈养,而是相对狭窄的空间

通常情况下,动物的肉类不是天然的食物,也不是最佳的

对于他们自己的物种畜牧业有时可能涉及使用激素和抗生素,正如我们所有人都听到过的那样,如果不是恶心的话,我们大多数人会发现这种混合物可能会令人反感,如果我们看到的话因此,关于素食主义的论点与道德规范,对同类物种的良好待遇以及避免接触有害食物污染物有关的问题

对于素食主义及其近似,有令人信服的环境论点

国内生产肉类,特别是牛肉,与每个重要领域的高环境影响相关:水消耗,土地分配,温室气体排放和生物多样性我可以想象一个抗炎症反驳,抗议高昂的农产品成本 - 但这种说法似是而非,一方面,食品的相对成本反映了我们的文化优先权,而非自然法律如果牛肉相对于羽衣甘蓝而言价格便宜,那是因为我们直接通过补贴来实现这一目标,我们可以在意志集中时重新定位补贴另一方面,许多最好的食物 - 豆类,扁豆,全谷物 - 已经非常经济了如果这样倾向,我们可以让经济上处于不利地位的人们能够以可能的方式提供更好的食物

将医疗保健成本降低到讨价还价中,正如一些人已经在做的那样,这就是我正在参加iV会议的信息,因为我加入了合唱团的歌声,赞美良好实践的素食主义者我们是杂食动物,我们有选择良好的纯素饮食不是健康促进的唯一选择,但它是最好的当案例从人们的健康扩展到地球的健康时,素食主义的情况非常多ortified毕竟,Tsimane很少;我们很多-fin David L Katz,耶鲁大学预防研究中心主任;格里芬医院前任总统,美国生活方式医学学院高级医学顾问,Verywellcom创始人,真健康倡议,请访问:LinkedIN;推特; Facebook阅读:INfluencer博客;赫芬顿邮报;美国新闻与世界报道;很好;福布斯